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轻餐饮成中国都市创业新宠略

2020/10/16 来源:钦州信息港

导读

轻餐饮成中国都市创业新宠街边转角遇到奶茶店、鸡排店,购物中心果汁甜品店让人满目琳琅。如今,这些特具特点、装修时尚的小食店在不断刺激吃货味

轻餐饮成中国都市创业新宠

街边转角遇到奶茶店、鸡排店,购物中心果汁甜品店让人满目琳琅。如今,这些特具特点、装修时尚的小食店在不断刺激吃货味蕾的同时,也成为了中国大众创业的主要途径。    “轻餐饮”这1概念作为舶来品,意指在两顿正据相关专家表示餐之间的餐饮,不会有明显的饱腹感。如今,轻餐饮正掀起一股“食”尚新潮流。    由于喜欢咖啡,3年前,“90后”小娟开了属于自己的一家外卖咖啡店,虽然只有15平方米的店面,但各种设备一应俱全。“过去喝咖啡被看做是高消费,现在咖啡早已走入日常生活。这类特具特点的小店,价格实惠,既可以满足客人的"私人订制",又能提供有品质的咖啡。”小娟说。    在小娟的店里,客人与店员,乃至客人之间很容易成为朋友,虽然店面不起眼,却极吸引“回头客”。“店长灵魂”一直是小娟信奉的准则,如今,她的咖啡店已开到第三家,    曾担当房产评估师的福州市民翁建溶如今是一家炸鸡店的老板。去年,厌倦了两点一线打工族生活的翁建溶突然萌生了创业的动机,而此前赴台湾旅游期间,邂逅的一家台湾炸鸡店成了他创业的出发点。    翁建溶的店唯一30余平方米,位于几个社区之间。小店操作间内,满是不锈钢质地的炸锅,前厅是一个朝街的窗口,各式各样的炸物让人眼花缭乱。两排简单的长条吧台坐椅,供客人在此消费或短暂的落脚休息。    翁建溶告知记者,这类小食店客户群体主要是年轻人,开一家这样的店,算上转让、加盟、店租、装修等费用,最少要30余万元。“对很多年轻的创业者而言,这样的投入与回报已是赚取 桶金的不错选择”。    而如今,借助外卖平台与移动支付,小食店的经营半径进一步延伸,营业额随之提升,很多创业者已意想到其实“小食”其实不“小”。    “每天三分之一到二分之一的营业额来自于外卖定单,现场购买约一半也会选择手机支付。”翁建溶一边向记者介绍情况,一边忙着装盒打包,每天外卖订单像雪片一样飞来,让只有两个人手的翁建溶满目琳琅。    福建省餐饮协会工作人员介绍,如咖啡店、鸡排店、甜品店一般的轻餐饮投入小,本钱低,更容易交易,平均毛利率是正规餐厅毛利率的1.6倍-2倍。同时借助电商营销,O2O线上线下融会,轻餐饮将会成为中国餐饮业发展的新趋势。

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