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蚝油杏鲍菇怎么做好吃又简单,做法图解分享,厨房一绝_1

2018-11-06 19:44:24
蚝油杏鲍菇怎么做好吃又简单,做法图解分享,厨房一绝 人看过 >收藏 关于杏鲍菇的做法主料 杏鲍菇 :一个 青椒 :一个 猪肉 :一块红椒 :一个 姜 :2片蒜 :4瓣 辅料糖 :适量 芝麻油 :适量生抽 :适量蚝油 :适量盐 :适量油 :适量 淀粉 :适量水和水淀粉 :适量 具体步骤 步1. 猪肉切细条,放入适量的糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉,搅拌均匀,放一边腌制30分钟。 第二步2. 所有材料图。 第三步3. 菇切条,青红椒去籽切条(去籽是因为现在这个季节的辣椒太过辣吧),姜和蒜切片备用。 第四步4. 锅内放入适量的油,烧热。 第五步5. 放入姜片、蒜片和辣椒丝爆出香味,再加入事先腌好的肉条滑炒至肉条变色微金黄后捞出备用。 第六步6. 锅内留底油,放入杏鲍菇调入一点点的盐和一点点的水,大火烧开后小火煮2分钟至菇变软。 第七步7. 再倒入事先炒好的肉,调入适量的蚝油,翻炒均匀后再加入一点点淀粉水,收浓汁即可取出装盘。烹饪技巧1、肉腌制的时候,油所有调料调匀后再放,用来锁水。2、现在这个季节的青椒是很辣的,我家辣椒是自己种的,我已经把籽去掉后,还是很辣。3、这道菜还要加入一点蚝油,所以一开始的调料,不要调的太咸,以免后来再加入蚝油后整体太咸。
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