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家乐福等超市增加进口食品比重利润率损耗率

2019/05/22 来源:钦州信息港

导读

家乐福等超市增加进口食品比重 利润率、损耗率高企加大进口食品比重近年来,大型超市毛利率持续走低,而进口食品似乎成了香饽饽,多家超市表

家乐福等超市增加进口食品比重 利润率、损耗率高企

加大进口食品比重

近年来,大型超市毛利率持续走低,而进口食品似乎成了香饽饽,多家超市表示要加大进口食品比重,向进口食品 要利润 。不过,业内人士指出,进口食品经营风险很大,如果没有很好的把控能力,超市或面临赔本赚吆喝的尴尬。

利润率和损耗率都很高

日前,家乐福(专题阅读)在广州启动为期一个月的进口食品节,据了解,今年进口食品的品种比去年增加了不少于500种,达到超4000款美食佳肴,订货量也增加了50%。沃尔玛(专题阅读)也宣布,沃尔玛正逐步增多进口商品的种类数量,通过直接进口,实现优质优价。而卜蜂莲花、华润万家、百佳等也同样表示加大进口食品比重。

有业内人士分析称,总体来说,进口食品的利润率确实比国产的要高5%~10%。在目前大超市利润率下滑的情况下,进口食品成了超市新的利润增长点。而且各大超市也将经营进口食品作为提升档次的一个手段,而且加大进口食品丰富度,以吸引更多顾客。

但是,有零售业人士却认为,各大超市纷纷试水进口食品经营不一定能赚钱,经营进口食品的风险很大。

进口食品的供应商渠道是特定的,是定量配货的,超市只能在自己的系统内调配消化,退货是不可能的,但是食品是有保质期的,而且都不长,商品滞销损耗都要超市承担。此外,一些国家的关卡比较严,货物入境并不畅顺,从国外发货到商场上架可能要几个月的时间。 该人士告诉: 损耗率高达20%~30%,有些门店一个月丢掉的进口食品货值甚至以数万计算的。

该人士认为,进口食品对于超市来说,操作得好就是利润增长点,操作不好就是赔本赚吆喝。

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